春，怎么能光用來賞呢？
春風十里
不如吃起
一口一口地把春天吃進嘴里
才叫真正的不負春光不負己~~
通州的春天
當然是從「一場春日限定的饕餮盛宴」開始
……
“不時不食，食必味美?！?/span>
通州，我“肥”來啦！
袁枚在《隨園食單》中曾寫到
“搗青草為汁，和粉作團，色如碧玉?！?/span>
這里說的，便是青團
清明前后
正是吃青團的好時節(jié)
油綠如玉的外皮
糯韌綿軟
內里包裹著芝麻、蛋黃等各種餡料
咸口的、甜口的
通通都可以包裹其中
輕咬一口
清甜悠長的青草氣息
在唇齒間肆意流竄
內陷的口感豐富又細膩
細細咀嚼
是春天的味道沒錯了！
有空有愛的朋友還可以自己動手
自己做的青團
味道像極了這三月的春風呀~
“嘗鮮無不道春筍”
一場淅淅瀝瀝的春雨過后
春筍便找準時機
破土而出
吃春筍，必須要鮮
新鮮的春筍
一切開，香味兒就藏不住了
就連空氣中都帶著清冽的甜氣
作為春季“菜王”
春筍怎樣做都好吃
炒臘肉、炒咸菜、燒湯、涼拌……
怎么吃都不膩，
最得小編歡心的莫過于竹筍燒肉，
就著這道菜，
能吃一大碗飯。
如今動輒每斤幾十塊的香椿，
其實住在鄉(xiāng)下的小伙伴們
小時候家門口都會有
從驚蟄開始，
紅芒子蝦正式上市?。?/span>
淘洗干凈后的紅芒子蝦，
用不低于52度的白酒嗆，
嗆是一個殺菌的必要動作。
靜置一刻鐘后，
生姜末、蒜末、鹽、醬油、醋、
糖、蠔油、麻油、胡椒粉依次進入，
擺盤的時候香菜置頂。
輕輕一吸，
嫩滑豐腴的蝦肉就脫殼而出，
春天大海的滋味，
在這一刻體現得淋漓盡致。
清明螺，賽過鵝
經過一個冬天的蟄伏滋養(yǎng)
春天是螺螄腥氣最淺
肉質最為肥美的時節(jié)
爆炒螺螄、韭菜炒螺肉……
無論是街頭排擋還是家常餐桌
處處都可見螺螄的身影
足以證明螺螄在老饕們心中的地位
三兩老友相聚
螺螄嘬嘬，老酒咪咪
唇齒間鮮辣四溢
即便吃得滿手都是湯汁
也無礙于味蕾的歡喜雀躍
春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡”
一碗河蚌豆腐湯
或是一鍋河蚌咸肉煲
湯汁緩緩入喉
簡直要鮮掉眉毛！
在通州人眼中
春天是“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳?！?/span>
是“ 日出江花紅勝火,春來江水綠如藍。”
更是那一餐餐美食中
包裹著的家鄉(xiāng)情思~
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